torsdag 21. august 2014

Trøffelkake

Trøffelkake

300 gr. sukker
150 gr. smør
2 egg
1/2 pl. kokesjokolade
2 dl. melk
300 gr. hv.mel
3 strøkne ts. bakepulver

fyll
100 gr. smør
400 gr. melis
1/2 pl. kokesjokolade
1 egg
romdråper

Rør smör og sukker luftig hvitt. Tilsett eggene, 1 om gangen. Smelt sjokoladen i vannbad, bland med melken og hell i røren. Sikt inn det tørre.
Stekes i smurt springform i 175`C i 45min. Settes til kjøling på en rist.

Smelt smør og tilsett sjokoladen (skal ikke koke) Avkjøl. Tilsett melis. Rør godt til en glatt masse. Tilsett egg og romdråper.

Del kaken i 3 lag. Smør fyll mellom lagene og pynt så med kaken rundt. Tilslutt kan man pynte kaken etter ønske.
Kaken blir bedre jo lenger den står. Lagres kjølig, tildekket i plast.


tirsdag 19. august 2014

Tropisk aroma - gammeldags og god kaffekake



Kaken;
  • 120 gr. smør
  • 3 dl. sukker
  • 2 egg
  • 300 gr. hv.mel
  • 4 ts. bakepulver
  • 1/2 kryddermål salt (1/10 ts)
  • 2 dl. melk
  • 1 ts. revet muskatnøtt
  • 1 ts, kanel
  • 1 ss. kakao
  • 2 ss. varmt vann
Fykk/glasur;
  • 100 gr. smør
  • 400 gr. melis
  • 2 ss. kakao
  • 1 ss. vaniljesukker
  • 2 ts. pulverkaffe 
  • 2 ss. varmt vann
  • 5 dråper romessens (kan droppes - en smaksak)
Rør sukker og smør til det er luftig og lett. Rør inn eggene 1 om gangen. Sikt inn alt det tørre. 2 ss. varmt vann. Rør til kaken er luftig.  Røren helles over i en smurt springform (bruk smurt matpapir i bunn) Stekes  ved 180`C i 1/2 t og så ved 175´C i ca 15. min.

Sett kaken til kjøling mens fyllet lages.

Rør smør og de tørre ingrediensene sammen. Rør ut kaffepulveret i vamt vann. Avkjøl litt. Røres inn i fyllet. Del kaken i 3 lag. Fyll kaken med glasuren og bre over hele kaken til slutt. Kaken deles i skiver før servering.
Kaken gir fullt av energi :) 


onsdag 6. august 2014

Blåbærmuffins - full av antioksidanter

Serveres med friske blåbær og vaniljesaus - og litt melisdryss

Blåbærmuffins
Tar seg ut på etasjefat :)
  • 180 gr. sukker
  • 180 gr. smør
  • 180 gr. hv.mel
  • 3 egg
  • 1 ts. bakepulver
  • 1 ts. vaniljesukker
  • 1/2 dl. melk
  • 150 gr. blåbær
Rør smör og sukker hvitt. Rør inn ett og ett egg. Rør inn melken. Sikt inn hvetemel, bakepulver og vaniljesukker. Rør forsiktig inn bærene i røren.  Fordeles i 15 store muffinsformer. Settes midt i ovnen og stekes på ca 180 grader i 30-25 minutter. 
Tilberedningstid ca 20 minutter.



Rør inn ett egg om gangen
Blåbær røres forsiktig inn