Sitrusmarmelade

 MARMELADE AV SITRUSFRUKTER - SMAKER FORTREFFELIG PÅ NYSTEKTE SCONS

1 grapefrukt
1 sitron
6 økologiske appesiner
2 grønne epler m/skall
1 lime
1 pk. aprikoser
1 dl vann+kjerner av sitrusfrukt kokes i 10 min. Siles, tilsettes

Når dette har kokt i 11/2 time, tilsettes 11/2 kg farin, røres godt ut. 1 ts. sitronsyre.
1 pk. (25 gr.) gelantinpulver + 16 ss. vann står i en liten bolle i 10 min. og tilsettes massen.
Fylles på rene glass.