Sveler - tradisjonell kaffemat fra vestlandet

Sveler er tradisjonell kaffemat fra vestlandet. Rimelig og lette å lage.

1 porsjon;
2 egg
1 dl. sukker

Godt til kaffe - her en med sukker og en med brunost

3 dl. kulturmelk
4 dl. hv.mel
1 ts. natron
1 krm salt

Pisk sammen egg og sukker. Hell i kulturmelken, rør. Tilslutt tilsettes det tørre.
La røren stå og svelle i 1/2 time.  Stekes på takke. Legg en øse på plata og jevn ut røren. Stek svelene til de er gylden brune på hver side ved middels varme. Om du ikke har takke kan du bruke en stekepanne.

stekes på takke

avkjøles på rist

Server svelene med smør og dukker eller brunost og sågar sirup.  Noen bruker også rømme og syltetøy.

Mine vafler - på den internasjonale vaffeldagen

Du trenger;

3 egg

1dl sukker

1 l h-melk

1 dl. lettrømme

50 gr. meierismør

1 ts bakepulver

1 ts. vaniljesukker

1/2 ts. kardemomme

hv.mel til passe tykk røre

pisk sammen ingrediensene og la røren stå og svelle i 1/2 t.

stekes i vaffeljern

serveres med rømme og syltetøy eller brunost

flettekrans -- deilig gjærbakst

GRUNNOPPSKRIFT;
8 dl hv.mel
1 dl. sukker
1/2 ts. kardemomme
100 gr. mykt smør
3 dl. melk
50 gr. gjær

- 

1 egg til pensling

-

melis, melk, mandeldråper og kuttede mandler

Bland alt det tørre. Smuldre inn smøret. Lag en grop i midten. Hell i lunken melk  (37 grader) og gjær. Sett til heving til den oppnår dobbelt volum.

Kjevles ut i rektangelform, smøres med smør, srø over kanel og sukker. Rull sammen legg på en bakeplate. Klipp opp fundt hele kransen.  Flett ved å brette tilbake de oppklipte delene. 

 

Etterheves.

Pisk et egg og pensle over. Stekes i nederste rille i ovnen i 12-14 min. på 180gr.

Bland melis og melk, noen mandeldråper og bre over kransen. Strø over grovkuttede mandler.