Jordbær og rips-is på nøttebunn - fantastisk deilig!

JORDBÆR- OG RIPS ISKAKE

NØTTEBUNNEN

Sett stekeovnen på 175 gr. C. Bruk en smurt kakeform D=24cm

100 gr. hasselnøtter

100 gr. mørk kokesjokolade

100 gr. sukker

3 eggehviter

Grovhakk nøtter og sjokolade.  Pisk en stiv marengs av eggehvitene og sukker.  Vend forsiktig inn nøtte- og sjokoladeblandingen.  Stekes i ca. 40 minutter. Avkjøles. Bruk en skarp kniv til å løsne kaken fra formen.

JORDBÆR- og RIPS isen:

150 gr. frosne jordbær

75 gr. frosne rips

3 eggeplommer (+5 eggeplommer - overskudd fra en pavlova) går helt fint å benytte disse

1 dl. sukker

3 dl. kremfløte

Pisk eggedosis av eggeplommene og sukker. Pisk kremfløten stiv. Mos de frosne bæra med en foodprosessor bland så alt sammen til en fin ismasse.  Hell denne over nøttebunnen og sett til kjøling i fryseren i noen timer (3-4). Pynt kaken med bær og evt. kremfløte

i denne kaken benyttet jeg 8 eggeplommer