KlippeKringle GJÆRBAKST MED DEILIG FYLL (kan også brukes som bolledeig)

Klippekringle 

75 gr. smør

4 dl. melk

1 dl. appelsinjuice

50 gr. gjær

1 egg

smalt smør i en kjele, hell i melk og appelsinjuice, rør ut gjæren i lunken væske. 

1 1/" dl. sukker

1 1/2 ts. kardemomme

1 ts. vaniljesukker

ca. 570 gr. hv.mel

Hell i sukker, mel kardemomme og vaniljesukker.

Deigen (som jeg liker er løs) setter til heving til den er dobbelt så stor. 

Bruk 2/3 av deigen. Bakes ut til et rektangel.

1 pk. ferdig vanilje-kakefyll

Smør utover vaniljefyll. Strø på kanel.

Rull forsiktig sammen. Legg på bakepapir, som en kveil. Klipp opp med saks.

Sett til etterheving.

Stekes i ca 15-17 min ved 230 grader

Server med litt dryss av melis. Deilig som varm til kaffen :) 

DANSK FLESKESTEK OG RØDKÅL

RØDKÅL

1/2 rødkål

1 rødt eple i skiver

1 dl frosne rips

1 dl. frosne (norske) blåbær

1 ss sukker

1 dl rødvinseddik

salt og pepper

Snitt kålen i fine strimler, del eplene i tynne biter. Bland inn bær, eddik og sukker.

Kok opp og la småkoke i ca 50 minutt. Rør av og til. Ta kjelen av plata og tilsett salt og pepper.

DANSK FLESKESTEK

Jeg kjøpre en nydelig fleskestek på MENY, ca. 2 kg (ferdig risset i svoren med ca 1/2 cm.mellomrom)

La steken i en langpanne med svoren ned. Litt vann så det dekker svoren. Forvarmet stekeovn til ca 170 grader. Lot steken stå i ca 30 minutt. Tok ut steken og gned saltet inn i svoren - godt mellom hver riss.  Så satte jeg langpannen med steken nederst i ovnen, (170 grader) og lot steken stå ca 2 timer. For å få svoren sprø satte jeg på grill-elementene i noen minutter. Her er det lett for at det blir for varmt, så pass på at ikke svoren blir svidd. Min svor ble perfekt :) 

Smakte fortreffelig med mandelpotet og valdorfsalat til.

Saftig sjokoladekake til verdens beste Jente

Kaken

400 gr smør

4,5 dl. vann

6 ss. kakao

8,5 dl. sukker

smelt smør i en kasserolle, ha i vann, sukker og kakao

1 beger rømme (3 dl)

4 egg

2 ts. natron

2 ts. vaniljesukker

9 dl. hv.mel

hell i rømme, 4 egg, et av gangen, bland natron, vaniljesukker og hvetemel

Helles i stor langpanne som er dekket med aluminiumsfolie. Stekes i ca 1/2 time ved 200 grader

Glasur

100 gr. smør (smeltes)

6 ss. melk

5 ss, kakao

1 plate hvit kokesjokolade

350 gram melis

Smelt sjokoladen i den varme væsken av smør og melk. Bland i kakao og melis

Bres over kaken når den er lunken

Jeg smelter hvit kokesjokolade i vannbad og tagger kaken. Denne JENTE-kaka er pyntet med rosa og hvite pikekyss, små frukt-terninger og en søt porselensfigur.

---
Kaken er saftig og deilig mørk. Passer perfekt til bursdag enten i barnehage eller hjemme. Kan lages dagen i forveien. Oppbevares i plast, da den bevarer fuktigheten.
-----

Mine krumkaker

Pisk ca 3 egg og vei disse. Jeg hadde 180 gr egg. Tilsett 180 gr sukker og pisk til eggedosis. Smelt og avkjøl 180 gr smør som røres inn. Sikt 180 gr. hv.mel og malt kardemomme, ca 1/2 ts. Rør godt sammen og la røren hvile i ca 20 minutter. Stekes så i krumkakejern som er forvarmet. Ca 1 stor spiseskje til hver kake. Kakene skal stekes til de er gyllenbrune. Formes så over et glass eller en krumkakeformer. Avkjøles på rist.

Mariusgenser til liten hund

BASISOPPSKRIFT - TIL LITEN HUND

Begynn med halsen.  Legg opp 34m med rød på strømpepinne 6.  Strikk 10 cm vr.bort rundt 1 rett og 1 vrang. På siste omgang felles 3 m (hull til halsbånd) etter 19 m.  Strikk 1 omg. glattstrikk samtidig som det legges opp 2 nye m over de felte.  Omg. begynner midt under brystet. Øk midt under brystet på hver side av midtmasken.  Fell til fot over 8 masker, 4 masker fra midten (på hver side) Hull til fot strikkes slik; Strikk 3r. Strikk inn en tråd i en annen farge over de neste 8m. Sett m tilbake på v-pinne og strikk rundt til det gjenstår 12m  Strikk inn en tråd på samme måte over de neste 8m og strikk de siste 3m.  Strikk videre.  

Samtidig når arbeidet måler 14cm fra hullet i nakken, felles det slik: Strikk til det gjenstår 4m på omgangen.  Fell de neste 8m = midt under.  Strikk omg. rindt.  Strikk videre frem og tilbake i glattstrikk slik;  1.omg (vr siden) Fell 1 m strikk vr. pinnen ut. 2.omg. Fell 1 , strikk r p ut. Gjenta disse 2 p til det gejnstår 30m. Videre felles det 3m i hver side 1 gang, og 2m i hver side 1 gang. La de siste 20m være på p og klipp over tråden.  

Montering

Kant:  Strikk opp m til kant. Beg, midt under slik; Strikk opp 18m langs den ene kanten, strikk de 20m som står på p, strikk opp 18m langs den andre kanten.  Strikk 5 omg vr-bord rundt 1r og 1vr, 1 omg.1 Fell av med r og vr m.

Hull for fot.

Plukk ut tråden og sett m over på strømpep Strikk 1 omg. r samtidig som det strikkes opp 2 nye m i hver side. Strikk 5 omg. vr-bord rundt 1 r og 1 vr.

Fell av.

HØST = EPLEKAKE (smuldrekake på 1-2-3)

Smuldrekake - denne lager du på et øyeblikk.

Springform ø=26cm smøres. Skrell - og del opp 6 norske epler og legg i bunn av formen.
Strø over 2 ss sukker og 2 ts kanel.

Lag smuldredeigen; ca 250 gr. hvmel, 250 gr. smør (skal være kaldt) deles i små biter og smuldres inn i melet og 50 gr. sukker.
Smuldres sammen og strø dekk over eplene.
Jeg bruker også ca.100 gr. usaltede nøtter eller mandler og 50 gr. rosiner. Litt havregryn om du vil.

Stekes i 220 grader, nederste rille i ovnen i ca 20 minutter - eller til kaken har en gyllenbrun farge.

Smaker utmerket med pisket krem eller krokanis.

Sprøstekt torskefilet med pasta, rekesaus og råkost

Nok til 2 porsjoner;

4 stk. Findus Gourmet ryggfileter av torsk

1 egg

1 stk. Wasa fullkorn skon- grovknust (kavring)

2 ss. hv.mel

Salt/pepper

Litt rapsolje til steking

Eldorado Tagliatelle pasta

2 middels store gulrøtter

Cherrytomater

Vårløk

Reker i lake

Chrisp salat

Pisk 1 egg lett sammen

Bland hv.mel + 1 stk. Wasa fullkorn skon- grovknust (kavring) + litt salt og pepper i en skål

Vend fiskefilletene i egget og så i mel/korn-bandingen.

Varm sekepannen og hell i olje. Når denne er lys brun legges fiskefilletene i stekepannen og stekes ved middels varme i 6-7 minutter på hver side.

Del sherrytomatene i to.  Legg dem i stekepannen sammen med fisken. Legg lokk over og la stå på svak lunk mens de andre ingrediensene klargjøres.

Kok opp vann, ha i salt og legg i pastanøstene. La koke i 7 minutter.

Hvit saus;

2 ss. smør smeltes i kjele

3 ss. hv.mel. Rør inn i smøret og rør godt. Spe med varmet melk og kraft.

ca. 5 dl væske, jeg brukte kraft av rekene og melk. 

1/2 vårløk deles opp i tynne skiver. Rør inn i sausen

2 middel store gulrøtter grovraspes

Crispsalat

Jeg strør rekene over sausen når jeg serverer maten.