PAVLOVA pyntet med skogens og hagens beste frukt og bær EN VINNER !!

P A V L O V A

I kjøleskapet

Det beste for mine kjære

• 5 eggehviter
• 275 gr sukker
• 1/5 ts salt
• 1 ss maizenamel
• 1 ss balsamicoeddik
•  vaniljekrem
• 3 dl. kremfølte
• friske bær

Pisk eggehvitene (som må være helt uten rester av eggeplommer) lett sammen med litt av sukkeret til en tykk marengsmasse. Ikke bruk plastbolle, men glass eller stål. Tilsett resten av sukkeret og pisk til du får en stiv masse. Rør så inn eddieken og maizenamelet.  

Legg et bakepair på stekebrettet og smør utover marengsmassen i diameter som en kakebunn.

Sett stekeovnen på 180 grader. Sett inn kaken og demp varmen til 150 grader.  Kaken stekes i 1 time. 

Når kaken er ferdigstekt slår varmen av og døra åpnes. La kaken kjølne i stekeovnen.

Pynt fra søndagstur i skogen

Vanlijekrem

Rør i kremen til den tykner fra bunn

Vaniljestang, sukker og mai senna

• 5 eggeplommer
• 3,5 dl. melk
• 1/2 dl sukker
• 1-2 ss maisennamel
• 1 vaniljestang

Bruk en skarp kniv. Del vaniljestangen i to. Skrap ut frøene. Bland alle ingrediensene i en tykkbunnet kjele. Rør godt hele tiden mens massen tykner til en krem idet den varmes opp mot kokepunket. PS! Skal ikke koke.

Avkjøl. 

Pisk kremfløten stiv og bland med vaniljekremen - så mye du ønsker. Bre over kaken. Pynt med bær

Enkel å lage - enkel å like

Slankesuppe - ned 2-3 kg på en uke

Slankesuppe (grønnsaksuppe)
2 l vann
2-3 buljongterninger (kjøtt el. kylling)
kokes opp
2 bokser hermetiske tomater
2 bokser brekkbønner
1 purreløk
1stangselleri
1 grønn paprika
1 rød paprika
5 gulrøtter

1 pk. Mr. Lee nudler

Hell tomatene og brekkbønnene i kraften.
Kapp opp alle grønnsaker i passe store biter. Bland alt sammen og og kok opp. La trekke i ca 30-35 minutt.

Tilslutt brytes nudlene opp i 3 deler og helles i. Strø over krydderblandingen fra nudelpakken.
Nytes varm.

Avkjøl suppen og oppbevar i kjølerom eller kjøleskap. Den kan varmes opp i porsjoner.
Jeg lager ikke så store porsjoner, men koker heller opp ny suppe etter 1-2 dager.

Ukemeny
Dag 1: Suppe og all slags frukt, utenom banan.
Dag 2: Suppe og grønnsaker, rå eller kokt (ikke erter, mais eller tørre bønner) Spis en bakt potet med litt smør.
Dag 3:  Suppe, frukt og grønnsaker. (Ikke banan og poteter)
Dag 4:  Suppe og minst 3 bananer. Så mye skummet melk du orker.
Dag 5:  Suppe, 280-560 gr biff/kylling/fisk og 4 tomater.
Dag 6:  Suppe og masse biff/kylling/fisk og grønnsaker.
Dag 7:  Suppe, grønnsaker, brun ris og usukret juice. Biff, kylling uten skinn eller grillet fisk.

Du kan drikke; Masse vann, gjerne 6-8 glass om dagen. Du kan drikke kaffe og te uten sukker.
Men du skal unngå: Mens kuren pågår, skal du unngå kullsyreholdig drikke og alkohol.

Jordbær og rips-is på nøttebunn - fantastisk deilig!

JORDBÆR- OG RIPS ISKAKE

NØTTEBUNNEN

Sett stekeovnen på 175 gr. C. Bruk en smurt kakeform D=24cm

100 gr. hasselnøtter

100 gr. mørk kokesjokolade

100 gr. sukker

3 eggehviter

Grovhakk nøtter og sjokolade.  Pisk en stiv marengs av eggehvitene og sukker.  Vend forsiktig inn nøtte- og sjokoladeblandingen.  Stekes i ca. 40 minutter. Avkjøles. Bruk en skarp kniv til å løsne kaken fra formen.

JORDBÆR- og RIPS isen:

150 gr. frosne jordbær

75 gr. frosne rips

3 eggeplommer (+5 eggeplommer - overskudd fra en pavlova) går helt fint å benytte disse

1 dl. sukker

3 dl. kremfløte

Pisk eggedosis av eggeplommene og sukker. Pisk kremfløten stiv. Mos de frosne bæra med en foodprosessor bland så alt sammen til en fin ismasse.  Hell denne over nøttebunnen og sett til kjøling i fryseren i noen timer (3-4). Pynt kaken med bær og evt. kremfløte

i denne kaken benyttet jeg 8 eggeplommer

Saftig, mørk sjokoladekake med friske jordbær - enkel å lage - god å spise

For å lage denne deilige kaka trenger du;

Bunn;

12 dl. hv.mel

5 dl. sukker

5 ss. kakao

1 ss. natron

2 ts. bakepulver

200 gr. smeltet smør

1 l. kefir

Fyll;

200 gr. mykt smør

500 gr. melis

40 gr. kakao

3 ss. oboy

6 ss. sterk kaffe

romdråper

Stekes i langpanne liten langpanne, husk bakepapir eller folie - evt. smurt form. 180 grader i 35-40 minutt. Sett kaken til avkjøling. Når kaken er lunken, smør over fyllet som smelter og trekkes inn i kaken. Kokosstrøssel.

Festkaken Pavlova - deilig med friske bær over et tykt lag av vaniljekrem

Festkaken Pavlova - deilig med friske bær over et tykt lag av vaniljekrem 

• 5 eggehviter
• 275 gr sukker
• 1/5 ts salt
• 1 ss maizenamel
• 1 ss balsamicoeddik
• 1 pk. ferdig vaniljekrem
• 3 dl. kremfølte
• friske bær; blåbær/jordbær/bringebær/kiwi/banan

Pisk eggehvitene (som må være helt uten rester av eggeplommer) lett sammen med litt av sukkeret til en tykk marengsmasse. Ikke bruk plastbolle, men glass eller stål. Tilsett resten av sukkeret og pisk til du får en stiv masse. Rr så inn eddieken og maizenamelet.  

Legg et bakepair på stekebrettet og smør utover marengsmassen i diameter som en kakebunn.

Sett stekeovnen på 180 grader. Sett inn kaken og demp varmen til 150 grader.  Kaken stekes i 1 time. 

Når kaken er ferdigstekt slår varmen av og døra åpnes. La kaken kjølne i stekeovnen.

Når kaken er kald legges den opp ned på et kakefat. Legg på et tykt lag med krm/vaniljekrem. Så dekkes toppen med friske bær. Jeg bruker jordbær/bringebær/blåbær/banan og kiwi

Helstekt lammelår på grønnsakseng

Påskens høydepunkt ved festbordet;
til 8 personer
---
1 lammelår, 3-3,5 kg
1-2 ts. salt
1 ts. pepper
2-3 fed hvitløk
frisk rosmarin
---
Gni inn lammelåret med salt og pepper.
Stikk inn 2-3 fed hvitløk
noen friske skudd av rosmarin
---
Grønnsakseng;
8-10 sjalottløk
1 purreløk
3-4 fed hvitløk
8 mandelpoteter
6 gulrøtter
1/4 persillerot
1 sellerirot
6 dl. vann
---
Del opp grønnsakene i passe store biter. Legg i bunn av langpanna. Krydre med salt og pepper og rosmarin. Sett inn steketermometeret i det tykkeste stedet på låret. Legg lammelåret over grønnsaksengen og sett i forvarmet stekeovn, 250 gr.  La stå i 15 minutt. Skru ned varmen til 125 grader. Stekes til steketermometeret stiger til 75 grader. (ca 2 timer) Ta ut låret. Dekk til kjøttet med aluminiumsfolie og la det hvile i 20 minutter.
Hell kraften fra langpanna over i en kjele og tilsett majsenna sausjevning. Gi et oppkok. Hell i ca 1 dl. fløte. Ta kjelen tilside og hell i rødvin. Smak til med salt og pepper.

Serveres med fløtegratinerte poteter og grønne erter og rørt tyttebærsyltetøy og tilpasset rødvin.

Til dessert server gjerne pavlova og sterk kaffe

Amerikansk eplekake med friske jorbær til

1 ss. kanel

12 ss hv.mel

12 ss sukker

100 gr. myknet smør

7  epler

1 springform (26cm Ø)

---

Rens alle eplene og kutt dem i båter, 

Bland sammen til smuldredeig; hv.mel, sukker og mykt smør opp i en bakebolle. 

Strø et lite lag i bunn av formen. Dekk bunnen helt med eplebiter.  Strø resten av deigen over eplene. Strø over perlesukker og kanel

---

Stekes i ca 25-30 min på nederste rille ved ca. 200grader.

Serveres  varm med is eller pisket krem - og litt friske jordbær.