Unnes havregrøt med revet eple og kaneldryss

Hjemmebakte knekkebrød - når jeg skal kose meg litt :)

Digg - hjemmebakte knekkebrød med saint agur og chili gele

2 dl lettkokte havregryn

1 dl  kruskakli

2 dl havrekli

1 dl linfrø

2 dl solsikkekjerner

2 dl grovmalt rug

2 dl sesamfrø

2 ts. salt

7 dl vann

---

la stå og svelle i ca 30 minutt. Bre ut på stekebrett, som er dekket med bakepapir. Stekes i varmluftovn i 165 grader i 15 min. Ta ut og del knekkebrødene opp i ønskede ruter. Stekes videre i varmluft i 20 min, bytt plass i stekeovnen - så alle brettene får lik varme.  Stek videre i 15-20 minutt.

Avkjøl på rist. Oppbevares i lufttett matboks.

Skinke, ris og grønnsaker - lettvindt, sundt og godt i en fei :)

Lettvindt, sunt og godt i en fei 

1-2 pk. Toro jasminris porsjonsris, Boil-in-Bag

1 boks Stabburet Picnik bogskinke

hardkokte Sol-egg

sherrytomater

slangeagurk i skiver

blomkål, rå kuttet i små bunter (kan forvelles)

bernaisesaus

kruspersille

--- 

Porsoner etter ønske 

Amerikansk eplekake med lønnesirup - det er høst

Du trenger;

1 ss. kanel

24 ss hv.mel

12 ss sukker

200 gr. myknet smør

5 ss lettkoket havregryn

5 ss. lønnesirup

8 økologiske epler

1 kakeform 20x30 cm

Jeg blander hv.mel og sukker, elt inn smøret - til deigen er smuldremyk.

Smuldre 1/3 av deilgen i bunn av formen. Del opp skrelte epler i båter. Fyll opp formen. Smuldre 2/3 av deilgen over eplene. Strø på kanel og havregryn. Fordel tilslutt lønnesirupen over.

Stekes i ca. 25-30 min, på nedreste rille. 200 g.c.

Serveres med pisket krem eller krokanis og kaffe eller te.

Trøffelkake

Trøffelkake

300 gr. sukker

150 gr. smør

2 egg

1/2 pl. kokesjokolade

2 dl. melk

300 gr. hv.mel

3 strøkne ts. bakepulver

fyll

100 gr. smør

400 gr. melis

1/2 pl. kokesjokolade

1 egg

romdråper

Rør smör og sukker luftig hvitt. Tilsett eggene, 1 om gangen. Smelt sjokoladen i vannbad, bland med melken og hell i røren. Sikt inn det tørre.

Stekes i smurt springform i 175`C i 45min. Settes til kjøling på en rist.

Smelt smør og tilsett sjokoladen (skal ikke koke) Avkjøl. Tilsett melis. Rør godt til en glatt masse. Tilsett egg og romdråper.

Del kaken i 3 lag. Smør fyll mellom lagene og pynt så med kaken rundt. Tilslutt kan man pynte kaken etter ønske.

Kaken blir bedre jo lenger den står. Lagres kjølig, tildekket i plast.

Tropisk aroma - gammeldags og god kaffekake

Kaken;

• 120 gr. smør
• 3 dl. sukker
• 2 egg
• 300 gr. hv.mel
• 4 ts. bakepulver
• 1/2 kryddermål salt (1/10 ts)
• 2 dl. melk
• 1 ts. revet muskatnøtt
• 1 ts, kanel
• 1 ss. kakao
• 2 ss. varmt vann

Fykk/glasur;

• 100 gr. smør
• 400 gr. melis
• 2 ss. kakao
• 1 ss. vaniljesukker
• 2 ts. pulverkaffe 
• 2 ss. varmt vann
• 5 dråper romessens (kan droppes - en smaksak)

Rør sukker og smør til det er luftig og lett. Rør inn eggene 1 om gangen. Sikt inn alt det tørre. 2 ss. varmt vann. Rør til kaken er luftig.  Røren helles over i en smurt springform (bruk smurt matpapir i bunn) Stekes  ved 180`C i 1/2 t og så ved 175´C i ca 15. min.

Sett kaken til kjøling mens fyllet lages.

Rør smør og de tørre ingrediensene sammen. Rør ut kaffepulveret i vamt vann. Avkjøl litt. Røres inn i fyllet. Del kaken i 3 lag. Fyll kaken med glasuren og bre over hele kaken til slutt. Kaken deles i skiver før servering.

Kaken gir fullt av energi :) 

Blåbærmuffins - full av antioksidanter

Serveres med friske blåbær og vaniljesaus - og litt melisdryss

Blåbærmuffins

Tar seg ut på etasjefat :)

• 180 gr. sukker
• 180 gr. smør
• 180 gr. hv.mel
• 3 egg
• 1 ts. bakepulver
• 1 ts. vaniljesukker
• 1/2 dl. melk
• 150 gr. blåbær

Rør smör og sukker hvitt. Rør inn ett og ett egg. Rør inn melken. Sikt inn hvetemel, bakepulver og vaniljesukker. Rør forsiktig inn bærene i røren.  Fordeles i 15 store muffinsformer. Settes midt i ovnen og stekes på ca 180 grader i 30-25 minutter. 

Tilberedningstid ca 20 minutter.

Rør inn ett egg om gangen

Blåbær røres forsiktig inn