Ostegratinerte svinekotletter med sommersalat

Ostegratinerte svinekottletter - lettvindt, rimelig og godt

• 2 svinekotletter uten fleskerand
• salt
• pepper
• 5 ss. lettrømme
• litt gressløk
• 1/2 rødløk
• 1 grønt eple
• 4-5 små norske nypoteter
• 1 kjøttbuljongterning
• 1,5 dl vann
• 1,5 dl lettmelk
• 3 dl. revet gulost
• 1-2 ts. paprikapulver
• 1/2 ts. kanel

Varm opp stekepanna og forstek de ferdigkrydrede (salt og pepper) kotlettene i litt rapsolje til de får en gyllenbrun setkeskorpe på begge sider.  

Bruk en ildfast form. Dekk bunnen i den med 5 ss. lettrømme og klipp litt gressløk over.

Legg kotlettene i over rømmen. Del opp potetene og eplet i skiver/båter og legg over kotlettene. Del opp 1/2 rød løk i skiver og strø over. Krydre med litt pepper, salt, paprikapulver og kanel. Rør ut buljongterningen i varmt vann, bland inn lettmelken.  Hell over og sett i forvarmet stekeovn, nederste rille. Stekes i 50 minutter i 175 grader C. 

Servers rykende varm med sommersalatsalat.