Mine vafler - på den internasjonale vaffeldagen

Du trenger;

3 egg

1dl sukker

1 l h-melk

1 dl. lettrømme

50 gr. meierismør

1 ts bakepulver

1 ts. vaniljesukker

1/2 ts. kardemomme

hv.mel til passe tykk røre

pisk sammen ingrediensene og la røren stå og svelle i 1/2 t.

stekes i vaffeljern

serveres med rømme og syltetøy eller brunost

flettekrans -- deilig gjærbakst

GRUNNOPPSKRIFT;
8 dl hv.mel
1 dl. sukker
1/2 ts. kardemomme
100 gr. mykt smør
3 dl. melk
50 gr. gjær

- 

1 egg til pensling

-

melis, melk, mandeldråper og kuttede mandler

Bland alt det tørre. Smuldre inn smøret. Lag en grop i midten. Hell i lunken melk  (37 grader) og gjær. Sett til heving til den oppnår dobbelt volum.

Kjevles ut i rektangelform, smøres med smør, srø over kanel og sukker. Rull sammen legg på en bakeplate. Klipp opp fundt hele kransen.  Flett ved å brette tilbake de oppklipte delene. 

 

Etterheves.

Pisk et egg og pensle over. Stekes i nederste rille i ovnen i 12-14 min. på 180gr.

Bland melis og melk, noen mandeldråper og bre over kransen. Strø over grovkuttede mandler.

Fotball - bursdag - sjokoladekake

Hva er vel mer stas enn å få fotballsjokoladekake når man fyller 8 år.

400 gr. smør
4,5 dl vann
8 ss. kakao
9 dl. sukker
1 beger lettrømme
8 dl. hv.mel
1 ts. salt
2 ts. natron
4 egg

Kok opp smør, vann og kakao. Tilsett sukker og rør. Bland inn rømme, og de tørre ingrediensene. Rør inn eggene, 1 om gangen
Dekk en langpanne med bakepapir, hell i røren og stek i i ovnen på midterste rille ved 180 grader i 35-40 minutter.

Glasur
100n gr. smør
4 ss. kakao
6 ss. melk
1 ts. vaniljesukker
ca 300 gr. melis

Ha smør, kakao. melk og vanilesukker i en kjele. Varm opp til smøret er smeltet. Rør inn melis til en fin og glatt glasur. Stikk noen hull med en gaffel i kakebunnen. Hell glasuren over, helst med en gang. Rør gost utover hele kaken.  Dryss kokosmasse over.   Pyntes med strøssel, glasur og fotball. 

Fastelavensboller med krem og bringebærsyltetøy

Fastelavensboller

100 gr. smør
3,5 dl. melk
50 gr. gjær
500 gr. hv.mel
100 gr. sukker
1 ts. salt
1/2 ts. kardemomme
1/2 ts. bakepulver
...
1 egg
...
3dl. kremfløte
bringebærsyltetøy
...

Smelte smør, tilsett melken. Blandingen skal være 37 grader. Rør inn gjæren. Bland de tørre ingrediensene. Tilsett væsken. Eltes lett sammen og settes til forheving i ca. 30 min. Bak ut bollene. Her er nok til 16 boller. Legg disse på bakepapir og etterhev i ca 30 min. 
Forvarm ovnen til 250 grader. 
Pensle bollene med 1 pisket egg og stek i ca 10-12 minutter. Avkjøl bollene på en rist og del dem deretter i to.
Fylles med stivpisket krem og litt bringebærsyltetøy. Dryss med siktet melis.

Glasert, saftig sjokoladekake

Denne må bare oppleves :) Gutta på jobben gav den terningkast 6. jummy jummy.
(Jeg bruker å la dem teste ut nye varianter jeg lager :) )

klar for transport til jobben

Kaken
10 dl. hvetemel
5 dl. sukker
1 ss. natron
3-4 barneskjeer kakao
3 ts. vaniljesukker (fra
150 gr. smør
7,5 dl. kulturmelk
1 dl. peanøtter

Bland alt det tørre, tilsett det våte og rør godt. Rekker til to kaker stekt i springform, 24-26cm diameter, evt kan den stekes i langpanne
ved 180 grader i ca. 30 min.

Glasur
1,5 dl. kremfløte
150 gr. kokesjokolade
20 gr. smør

Varm opp fløten til kokepunktet. Ta kjelen til side og rør inn sjokoladen, som er brukket i små biter, og smøret.
Avkjøles.

Deilig og saftig - velbekomme

pyntet med Chili sjokolade 70% og klementin

Når kaken er kald, smøres glasuren over kaken med en bred kniv. Stryk kun et par ganger.

Marsipankake til 15-åringen

Stort Sukkerbrød 

5 egg

2 kopper sukker 

1 stor kopp hv.mel

1 stor kopp potetemel

3 ts. bakepulver

Fyll og pynt

3 dl kremfløte
1 pk. vaniljekrem
1/2 kurv frosne jordbær
Lag stivpisket eggedosis av egg og sukker. Tilsett (sil inn) hv.mel, potetmel og bakepulver - vendes forsiktig inn.
Stekes på 200 grader i ca 30 min. Avkjøl kaken på rist.
Del kaken i 3 lag.
Mellom de to første lagene fylles jordbærsorbet av fryste jorbær og litt stivpisket krem.
Legg på 2. lag og dynk lett med melk.
Mellom de to øverste lagene fylles vaniljekrem blandet med litt stivpisket krem.
Legg på topplaget. Bruk resten av kremen og kle kanen med et tynt lag.
Bak ut marsipanlokket og legg over.
Pyntes etter ønske :)

Fiskesuppe av torsk og laks

Fiskesuppe

• 3 stk. laksefillet
• 3 stk. torskefillet   (jeg bruker gourme )
• 2 buljongterninger, fiskekraft
• 1,5 l vann 
• 4 ss. salt
• 2 vårløk el. 1 liten purreløk
• 1-2stk.  rød chilli
• 1/2 rød paprika
• 3 vårløk
• 4 gulrøtter
• 1/2 stangselleri ( ca 5-6 stenger)
• gressløk
• 2 dl. fløte
• hvit saus gjevning (50 gr. margarin, 5 ss. hv.mel, fiskekraft, h-melk, fløte)

Kok opp vann, ha i salt. Legg i fisken og la denne trekke til den er gjennomtrukket (ikke la den bli overkokt) Legg i 2 buljongterninger. Ta ut fisken og sil kraften. Lag hvit sausgjeevning. Spe med kraften. Kok opp og la småkoke i 5 min. Sett sausen til side.  Hell grønnsakene i ressten av kraften og la dette trekke noen minutter. Rør forsiktig inn den hvite sausen. Legg fisken forsiktig i passe store stykker over i den nå ferdig suppen. Rør inn fløte og varm opp til 90 grader.  Smak til med salt og pepper. Klipp litt av stangsellerien og rød chilli over suppen.

Serveres med nystekt bröd eller rundstykker. Vel bekomme ;)