søndag 27. april 2014

Live´s havremakroner med sjokoladetrekk (ca 20 stk.)

Havremakroner med sjokoladetrekk - like deilige sommer som vinter

  • 2 egg
  • 1 dl sukker
  • 3 ss smør (smeltes)
  • 4 dl. lettkokte havregryn
  • 1 ts. bakepulver
  • 1 plate Freia kokesjokolade
  • Mokkabønner el. nonstop
Pisk sammen egg og sukker til eggedosis. Smelt og avkjøl smøre som tilsettes sammen med havregryn og bakepulver. Blandes lett sammen med en slikkepott. 
Sett små topper av røren med to teskjeer på det bakepapirkledte stekebrettet. Stekes til de er gylne på 190 grader i ca 10-11 minutter.  

Mens kakene avkjøles på en rist smeltes kokesjokoladen i vannbad. Smør så sjokolade over kakene med en skje. Sett en mokkabønne eller nonstopp på toppen til pynt.




mandag 21. april 2014

Bløtkake med gelelokk og friske bær - Det er lov å la seg friste :)

Sukkerbrød 
Du trenger; 
5 egg
2 kopper sukker 
1 stor kopp hv.mel
1 stor kopp potetemel
3 ts. bakepulver
-
3-4 dl kremfløte
1 pk. rom kakefyll
1/4 kokosjokolade
1-2 pk. Freia brignebærgele
friske bær (jeg bruker selvplukket blåbær, bjørnebær og rips)

Pisk egg og sukker til stiv eggedosis, sikt inn det tørre forsitig.  Røren helles over i smurt springform Ø=24cm. Stekes ved 190-200 oC i ca 1/2 time.
Fyll inni kaka;
1 pk. Freie romkakefyll
Frosne bær av det du har. Jeg brukte blåbær, bjørnebær og rips (selvplukket). Lag sorbet. Tilsett litt sukker og stivpiset krem. 
Lokket;
2 pk. Freie bringebærgele. Gjør som det står på pakken, men bruk kun 4dl.vann pr pakke (pga.at bær jo er saftige)  Fyll i bær sett til kjøling. Når geleen er stiv og kaken er fyllt med ønsket fyll, legges gelelokket på. Pynt rundt kanten med stivpisket krem og raspet kokesjokolade. Pynt på toppen ved bær.




onsdag 16. april 2014

Sjokolademarengskake

Når man skal lage istand til kaffeselskap er det koslig å komme med noen fristelser;


Sjokolademarengskake 12 biter

Bunn; 65 gr. smør, 125 gr. farin, 4 eggeplommer, 100 gr. hv.mel, 1,5 ts. bakepulver, 5 ss fløte, 100 gr. hvalmøtter. Rør smør og sukker hvitt. Rør inn eggeplommer en om gangen, tilsett fløten og det tørre, samt 100 gr. hakkede valnøttkjerner. Deigen skal være smøraktig.
Marengs; 4 eggehviter, 180 gr. sukker. Piskes stivt. Tilsett noe av de hakkede nøttene.

Kaken må stekes i to former(22cm) . Fordel deigen i bunn. Smør over marengsen. Stekes ved 150 gr.ader i 50 minutt. Jeg bruker varmluft og setter ned temperaturen litt, legger et matpapir over formen så marensgsen ikke skal bli brun. 
Fyll og glasur; 200 gr. sukker, 75 gr. kakaopulver, 1 1/4 dl. fløte, 160 gr. smør, 2 ss rom (eller noen romdråper essens) Bland alt til fyllet i en kjele og la det koke forsiktig til det blir tykt. Rør godt. Avkjør og hell i rommen. Bre over kaken. 

Kaffe eller tea… 
Hell i mel og bakepulver litt etter litt
4 egg og 65 gr smør…

Melboksen og skjea har fulgt meg siden 1976 

Rør inn eggeplommene …et av gangen

Fløten helles i

Fordel kakebunn og marengs i to former
Bland alt fyllet i en kjele og kok forsiktig opp..
Fordel litt sjokolade over den nedre delen (midt i kaka)
Ferdig produkt…klar til pynting


Vårstemning…