tirsdag 24. februar 2015

Fotball - bursdag - sjokoladekake

Hva er vel mer stas enn å få fotballsjokoladekake når man fyller 8 år.
400 gr. smør
4,5 dl vann
8 ss. kakao
9 dl. sukker
1 beger lettrømme
8 dl. hv.mel
1 ts. salt
2 ts. natron
4 egg

Kok opp smør, vann og kakao. Tilsett sukker og rør. Bland inn rømme, og de tørre ingrediensene. Rør inn eggene, 1 om gangen
Dekk en langpanne med bakepapir, hell i røren og stek i i ovnen på midterste rille ved 180 grader i 35-40 minutter.

Glasur
100n gr. smør
4 ss. kakao
6 ss. melk
1 ts. vaniljesukker
ca 300 gr. melis

Ha smør, kakao. melk og vanilesukker i en kjele. Varm opp til smøret er smeltet. Rør inn melis til en fin og glatt glasur. Stikk noen hull med en gaffel i kakebunnen. Hell glasuren over, helst med en gang. Rør gost utover hele kaken.  Dryss kokosmasse over.   Pyntes med strøssel, glasur og fotball. 

lørdag 14. februar 2015

Fastelavensboller med krem og bringebærsyltetøy


Fastelavensboller

100 gr. smør

3,5 dl. melk
50 gr. gjær
500 gr. hv.mel
100 gr. sukker
1 ts. salt
1/2 ts. kardemomme
1/2 ts. bakepulver
...
1 egg
...
3dl. kremfløte
bringebærsyltetøy
...

Smelte smør, tilsett melken. Blandingen skal være 37 grader. Rør inn gjæren. Bland de tørre ingrediensene. Tilsett væsken. Eltes lett sammen og settes til forheving i ca. 30 min. Bak ut bollene. Her er nok til 16 boller. Legg disse på bakepapir og etterhev i ca 30 min. 

Forvarm ovnen til 250 grader. 
Pensle bollene med 1 pisket egg og stek i ca 10-12 minutter. Avkjøl bollene på en rist og del dem deretter i to.
Fylles med stivpisket krem og litt bringebærsyltetøy. Dryss med siktet melis.




torsdag 12. februar 2015

Glasert, saftig sjokoladekake

Denne må bare oppleves :) Gutta på jobben gav den terningkast 6. jummy jummy.
(Jeg bruker å la dem teste ut nye varianter jeg lager :) )

klar for transport til jobben
Kaken
10 dl. hvetemel
5 dl. sukker
1 ss. natron
3-4 barneskjeer kakao
3 ts. vaniljesukker (fra
150 gr. smør
7,5 dl. kulturmelk
1 dl. peanøtter

Bland alt det tørre, tilsett det våte og rør godt. Rekker til to kaker stekt i springform, 24-26cm diameter, evt kan den stekes i langpanne
ved 180 grader i ca. 30 min.

Glasur
1,5 dl. kremfløte
150 gr. kokesjokolade
20 gr. smør

Varm opp fløten til kokepunktet. Ta kjelen til side og rør inn sjokoladen, som er brukket i små biter, og smøret.
Avkjøles.
Deilig og saftig - velbekomme

pyntet med Chili sjokolade 70% og klementin
Når kaken er kald, smøres glasuren over kaken med en bred kniv. Stryk kun et par ganger.