lørdag 25. februar 2017



FASTELAVENSBOLLER


100 gr. smør
3,5 dl melk
50 gr. gjær
100 gr. sukker
1 ts. salt
1/2 ts. kardemomme
1/2 ts. bakepulver
1 egg
3 dl melk
.....
pisket kremfløte
bringebærsyltetøy
.......
Smelt smøret og tilsett melken. Bandingen skal være 37 grader. Rør inn gjæren. Bland inn de tørre ingrediensene.
Eltes sammen til en smidig og lett deig. Sett til forheving ca 30. minutter. 
Forvarm ovnen til 250 grader
Bak ut bollene. Denne deigen er nok til 16 stk.Legge på bakepapir og etterheves i nye 30 minutter.
Pensle bollene med temperert, pisket egg og stek i ca 10-12 minutter. Avkjøl bollene på en rist og del dem deretter i to. Fyll med stivpisket krem og litt syltetøy. Tilslutt - et lett meisdryss over.

søndag 12. februar 2017

VANNBAKKELS

Jeg ble inspirert av å se på kakekrigen - så her er mine første vannbakkels.

Forvarm stekeovnen til 200 grader.
Ferdigstekte - klare til pynting
1,25 dl vann
60 gr. smør
1/4 ts. salt
80 gr. hv.mel
3 egg
Kok opp vann, smør og salt, bruk lokk. Ta kjelen av plata og rør inn hv.mel. Avkjøl litt. Rør inn eggene, ett av gangen. Deigen er blitt glatt og seig. Bruk en sprøytepose, bakepapir på stekebrettet.
Stekes i 20-25minutt. Etter 20 minutt slo jeg av varmen, lot baksten stå 5 min. før jeg tok dem ut.

Fyll med vaniljekrem og  melisdryss.
Det enkle er ofte det beste
mmm

Hjertelig velbekomme