Fastelavensboller med krem

Oppskrift på deilige fastelavensboller;

150 gr. smør

3 dl. melk

50 gr. gjær

1/2 ts. salt

1 1/4 dl. sukker

1 1/2 ts. kardemomme

1 egg

12 dl. hv.mel

1 egg til pensling

….. jeg dobler oppskriften

Sett stekeovnen på 250 grader C.

Tøm alle tørre ingredienser i en eltebolle. Smelt smøret i en kjele og tilsett melken. La blandingen være fingervarm. (37grader C) Smuldre gjæren i en bakebolle og tilsett væsken. Rør til gjæren er oppløst. Hell i resten av melkeblandingen. Tilsett salt, sukker, kardemomme og egg.  Hell i det meste av melet, men gjem litt til utbaking,  Arbeid til en smidig og løs deig. Sett deigen til heving , tildekket i ca 30-40 minutter.  

Ta deigen opp på melet bakebord og rull den ut til en lengde. Del i biter og trill til små boller som legges på bakepapirkledd stekeplate. Sett til etterhev ca. 30 minutter. Pensles med pisket egg.

Stek bollene midt i ovnen ca 6-8 minutter.

Avkjøl på rist.

Visp kremfløte Del bolene i to og fyll med ferdig blandet krem og litt syltetøy.  Dryss melis over og server med nytrukket kaffe eller kakao :)

Vel bekomme  ******

Så lager jeg noen "KAMELBOLLER" til hjerteknuseren min Brage, som ikke liker vanligboller